Zuppa di carote e porri

I coniglietti non le sono mai piaciuti, anzi. In casa come suprema minaccia abbiamo “Guarda che ti racconto una storia di coniglietti!”. Però quando le ho chiesto di dare un nome a questa ricetta ha sparato “Zuppa Coniglietta” ed affermato che è uno dei suoi piatti preferiti. E poi che dovevamo mettere la ricetta sul sito.
Porzioni 4 persone
Chef Sarita

Ingredienti

  • 7 carote
  • 2 porri
  • 1 pezzetto sedano
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • il brodo nel brodo... ahahah
  • 8 foglie salvia
  • 1 pezzetto zenzero
  • olio d'oliva
  • pepe per gli adulti
  • sale
  • parmigiano

Istruzioni

  1. Come in tutte le nostre ricette con le verdure i bambini le lavano, i grandi le puliscono e le tagliano a pezzetti.
  2. A Nadia, che è ancora molto piccola, piace fare delle scodelle con le verdure tagliate: da una parte tutti i pezzetti di carota, dall’altra il sedano ecc. Il che sembra allunghi i tempi ma poi vi sarà comodo perché al momento di buttare in pentola avrete tutto a portata di mano.
  3. Tagliate le carote e i porri a rondelle, la patata a pezzetti, la cipolla a fettine, lo zenzero quasi tritato e il sedano come vi pare. Poi trovate una pentola adatta, che non sia troppo alta.
  4. Mettere sul fuoco
  5. Un bel giro d’olio e soffriggete cipolla, porri, zenzero e sedano.
  6. Poi buttate dentro patate e carote e fate cuocere ancora a fuoco vivace mescolando.
  7. Abbassate la fiamma
  8. NOTA : Qua i foodblogger vi direbbero di aggiungete un mestolo di brodo. Scrivono sempre di usare brodo e non acqua. Prima o poi leggerò di aggiungere un mestolo di brodo nel… brodo. Io vi dico che se proprio ce lo avete ok, benissimo, altrimenti non fa niente, la minestra è già questa e verrà buona anche con un mestolo di semplice acqua.
  9. Lasciate stufare le verdure e poi abbassate la fiamma, salate, aggiungete altro brodo (leggi anche H2O) e lasciate a cuocere.
  10. Andate a giocare ma occhio a tornare quando la carota sarà morbida morbida. Questo è il momento di usare il frullatore.
  11. Servite in tavola

Note

Una volta frullata la vostra crema sarà pronta. Servitela con parmigiano grattugiato o a scaglie, un bel giro d’olio e qualche fogliolina di salvia fresca. Per mamme e papà anche una bella spolverata di pepe e un buon vinello rosso di accompagno.

Questa ricetta non è in concorso. E’ solo un esempio.

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